Концепцию создания здоровьесберегающей пищевой индустрии мирового уровня в Тюменском регионе обсудят 1 ноября 2018 года на круглом столе «Продовольственная безопасность и здоровьесберегающие технологии в условиях Сибири и Арктики».

В обсуждении вопросов примут участие представители органов региональной власти, бизнеса, руководители и крупные учёные российских вузов, научных организаций Тюмени, Санкт-Петербурга, Архангельска, Казани, Краснодара, Кемерово и других городов. С приветственным словом к участникам круглого стола обратится заместитель губернатора Тюменской области, директор департамента агропромышленного комплекса Владимир Чейметов.

На встрече участники планируют оценить перспективы разработки, производства, сбыта и экспорта специализированных продуктов питания из местного сырья в условиях Сибири и Арктики. Также будет рассмотрена концепция проекта «Тюменский регион – производитель здоровьесберегающих продуктов питания в рамках глобального проекта ArcticFood». Кроме того, участники встречи намерены поднять вопросы формирования механизмов кооперации по созданию сырьевой базы. Модератором круглого стола выступит заведующий кафедрой товароведения и технологии продуктов питания, доктор наук, профессор Тюменского индустриального университета (ТИУ) Владимир Попов. В своём докладе он расскажет о том, почему Тюменская область становится центром производства здоровьесберегающих продуктов питания.

Отметим, в рамках программы развития опорного университета в ТИУ не первый год работают над созданием функциональных и специализированных продуктов питания мирового уровня для жителей арктических регионов. Для их выхода на серийное производство в Тюменской области необходимо создавать новые условия.

«О создании пищевой индустрии на основе здоровьесберегающих технологий, предназначенных для сохранения и укрепления здоровья населения, в опорном вузе задумались еще восемь лет назад, – отмечает и.о. ректора ТИУ Вероника Ефремова. – Круглый стол поможет объединить усилия учёных, бизнес-партнёров, органов власти по формированию концепции её создания в Тюменском регионе. Сегодня необходима новая, стабильная, эффективная и предсказуемая сырьевая база, создание единого аналитического центра, аккумулирующего имеющиеся ресурсы и требования бизнеса по открытию предприятий мирового уровня на территории Тюменской области».

В рамках встречи также состоится подписание ряда соглашений о сотрудничестве между Тюменским индустриальным университетом и Государственным аграрным университетом Северного Зауралья, Тюменским государственным медицинским университетом, компанией «АртЛайф» (Томск). Документы подпишут и.о. ректора ТИУ Вероника Ефремова, ректор ГАУ СЗ Елена Бойко, ректор ТюмГМУ Ирина Медведева, генеральный директор ООО «АртЛайф» Александр Австриевских.